Ötven éve alkották meg a Magyar Élelmiszerkönyvet - Folyamatosan korszerűsítik a szabályozást

A szabályozás elsősorban az ipar és a hatóságok számára nyújt technológiai és ellenőrzési támpontokat, ugyanakkor minden piaci szereplő számára irányadó. A cél az, hogy a fogyasztók és a kereskedők egyaránt pontosan tudják, mit várhatnak el egy-egy terméktől. A Magyar Élelmiszerkönyv ennek megfelelően a minőségi élelmiszer-előállítás előmozdítását és a fogyasztói tudatosság erősítését szolgálja.

Az élelmiszerkönyv három kötetből áll, a kötelező előírások mellett irányelveket is tartalmaz, amelyeket fokozatosan emelnek át a jogszabályi környezetbe. A szabályozási munkát egy 15 fős, paritásos alapon működő szakbizottság felügyeli: hat fő képviseli az ipart, hat fő a minisztériumokat és a hatóságokat, míg három fő a tudományos és fogyasztóvédelmi területet. A rendszer működését jelenleg nyolc aktív szakbizottság segíti, többek között a húsipar, a tejipar, az édességipar és a sütőipar területén. Ezek a testületek dolgozzák ki az egyes termékkörökre vonatkozó technológiai részleteket, valamint a piaci változásokhoz való alkalmazkodás szakmai kereteit.

Az élelmiszerkönyvi szabályozás célja, hogy ne lehessen a fogyasztókat megtéveszteni, ezért kiemelt figyelmet kapnak a termékmegnevezések és a valós összetételt feltüntető jelölések. A Magyar Élelmiszerkönyv egy folyamatosan megújuló rendszer, melynek célja a tisztességes piaci verseny biztosítása, a minőségi élelmiszer-előállítás ösztönzése és a fogyasztók védelme és, hogy hosszú távon erősítse a magyar élelmiszeripar versenyképességét.

A fogyasztói tájékozódást segíti a magyarelelmiszerkonyv.hu weboldal is, ahol a szakmai szabályozási szövegek közérthető formában, magyarázatokkal kiegészítve érhetők el. A kezdeményezés célja az élelmiszer-szabályozás átláthatóságának növelése és a tudatos vásárlói döntések támogatása.